農園情報

馬谷ファーム代表の馬谷真弘(うまたにまさひろ)です。

わたしたちの農園がある石川県白山市の鶴来地区は白山手取川ユネスコ世界ジオパークにも指定されている白山手取川の中間地点に位置しており、霊峰白山の豊かな自然と、広大な手取川扇状地の交わる白山麓の玄関口です。山から吹き下ろす風がもたらす昼夜の寒暖差や、清らかな雪解け水が美味しさのギュッと詰まった農産物を作ります。

私は高校時代に食べ物に関わる仕事がしたいと思い北海道の大学に進学。卒業後、妻の実家がある石川県のお米の生産法人に就職し13年間がむしゃらにお米作りをしてきました。
転機となったのは、自分自身の体の不調です。ふと周囲を見渡すと、多くの人が何かしらの不調を抱えていることに気づきました。「毎日食べるもので、みんなの身体を健やかにしたい」と栄養価の高いお米作りを模索する中で、お米だけではなく野菜の力も不可欠だと思い、独立就農を決意しました。

母が病院関係の仕事をしていることもあり、小さな頃から「医食同源（医療と食事の本質は同じであり、日々の食事が病気を防ぐ一番の薬）」という言葉が身近にありました。健康な体を保つ基本は日々の食卓にあり、健康な食べ物は、健康な「土」からしか生まれません。
そのため私たちの農園では一枚一枚丁寧に土壌分析を行い、それを基に能登の牡蠣殻や微生物豊富な堆肥、緑肥を用いて、科学的かつ自然なアプローチで健康で力強い「土」を作っています。

毎日食べるものだからこそ、身体にまっすぐ良いものを。私たちが愛情をこめて育てた作物が皆様の笑顔と健康な未来へ繋がりますように。どうぞよろしくお願いいたします。